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Faraona con le Olive |
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| Secondo di Pollame a base di Faraona Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Faraona Grande 200 gr Olive Nere 200 gr Olive Verdi 1 Manciata Capperi 2 Pomodori Maturi Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire bene la faraona e mettervi all'interno un composto di olive nere e verdi in uguale misura.Sistemarla in una casseruola e ricoprirla con i pomodori triturati. Aggiungere 2 mestoli di acqua, i capperi e coprire con una casseruola di uguale diametro rovesciata per ottenere l'effetto forno. Sistemare sul fondo, cuocere per 30 minuti. Al momento di servire, passare il fondo di cottura al passaverdura e servirlo a parte in una salsiera. |
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