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Fettine alla Crema di Latte |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Origine: Molise |
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Petto di Tacchino 50 gr Burro 1 Cucchiaio Farina 20 cl Vino Bianco Secco 20 cl Latte Intero Fresco 2 Tuorli d'uovo 1 Limone 1 Bicchierino Vino Marsala Alcuni Steli Erba Cipollina Sale Pepe |
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 Preparazione: Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace.Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti. A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con l'erba cipollina tagliuzzata. |
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