Filetti di Trota su Letto di Spinaci
Secondo di Pesce a base di Trota
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1392 Click)
Origine: Calorie: 465
Ingredienti per 2 persone
2 Filetti di Trota Affumicata
1 Cipolla Tritata
500 gr Spinaci Freschi
1 Spicchio Aglio Tritato
1 Cucchiaio Senape Dolce
1 Cucchiaio Senape Forte
1/2 Cucchiaio Succo di Limone
100 gr Ricotta Semigrassa
10 cl Latte a Ridotto Tenore di Grassi
Sale
Pepe
Noce Moscata
Preparazione:
Cuocere a vapore la cipolla e l'aglio senza grasso, aggiungere gli spinaci lavati, condire con sale, pepe, noce moscata e cuocerli a vapore finché sono appena ammorbiditi, quindi lasciarli sgocciolare bene.
Sbattere bene insieme la senape, il succo di limone, la ricotta magra e il latte a ridotto tenore di grassi, condire con sale e pepe e mischiare agli spinaci metà di questo composto.
Mettere gli spinaci in una forma per gratin, posarvi sopra i filetti di trota e coprire col resto del composto.
Gratinare per 12-15 minuti nel forno preriscaldato a circa 225 gradi.
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