Filetti in Fricassea
Secondo di Pesce a base di Nasello
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Ingredienti per 4 persone
1 Confezione Filetti di Nasello
1 Confezione Vongole
3 Uova
1 Limone
Prezzemolo
30 gr Burro
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Pancarré
Preparazione:
Tagliare i filetti a fettine.
Sbattere le uova con sale e pepe, unire una manciata di prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone.
Cuocere il pesce con burro e olio.
Dopo pochi minuti unire le vongole e il battuto di uova, mescolando velocemente e a fuoco dolce.
Cuocere ancora qualche istante, servire con fette di pancarré tostato o fritto con burro o margarina.
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