Fondi di Carciofi alla Veneta
Antipasto a base di Carciofi
Popolaritą negli Antipasti: (1063 Click)
Origine: Veneto
Ingredienti per 4 persone
12 Carciofi
Prezzemolo
1 Limone
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Brodo Vegetale
1/2 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine
1 Presa Sale
1 Presa Pepe
Preparazione:
Mondate i carciofi, privandoli delle foglie esterne pił dure, poi torniteli e spuntateli con un coltello, lasciando attaccato al cuore (fondo) solo 1 cm di foglie, e metteteli in una ciotola, bagnandoli con il succo di limone.
Sbucciate l'aglio, mondate e lavate il prezzemolo e tritateli assieme con la mezzaluna.
Ponete il trito a rosolare sul fuoco in un tegame con l'olio, quindi unitevi i carciofi, lasciandoli rosolare per qualche minuto, e aggiungete il brodo.
Insaporite con una presa di sale e una di pepe e fate cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato, trasferite i carciofi nel piatto da portata, disponendoli con le foglie verso l'alto, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli in tavola ben caldi.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate negli Antipasti:

Crostini ai fondi di carciofi e to..
4 persone.
941 Click
Crocchette di fondi di carciofo
4 persone.
846 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster