Frittata di Cipolle e Zucchine (2)
Contorno a base di Cipolle
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Ingredienti per 6 persone
6 Uova
300 gr Cipolle
300 gr Zucchine
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Bicchiere Latte
Noce Moscata
6 Pizzichi Sale
6 Cucchiai Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Pulire le cipolle e le zucchine, lavarle ed asciugarle.
Mettere in 1 padella 50 g di burro e unire le cipolle tagliate a fette sottili e le zucchine, coprire e far cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.
Salare le verdure, e mentre cuociono, mettere in 1 ciotola uova, sale, parmigiano, noce moscata e latte e sbattere bene il tutto.
Quando le verdure sono cotte unire il composto e far cuocere nella padella da ambo i lati per 5 minuti.
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