Frittelle di Mele (6)
Dessert a base di Mele
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Ingredienti per 4 persone
125 gr Farina
500 gr Mele
175 gr Zucchero
20 gr Burro
1 Uovo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Bicchierino Brandy
Zucchero a Velo Vanigliato
Olio per Friggere
Preparazione:
Sbucciare le mele e tagliarle a fette rotonde e privarle del torsolo.
Metterle in fusione nel brandy, con lo zucchero.
Preparare 1 pastella con farina, burro fuso e vino.
Unire il tuorlo d'uovo, la chiara montata a neve e il liquido della macerazione, amalgamare fino ad ottenere 1 pastella densa.
Inzuppare le fette di mele nella pastella e friggerle quando l'olio inizia a fumare.
Servirle calde spruzzate di zucchero a velo.
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