Funghi Porcini al Coccio |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Gambi di Funghi Porcini 4 Filetti d'acciughe 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Aglio Pomodori Pelati Mentuccia Sale Pepe Nero |
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 Preparazione: Pulire i funghi con un panno umido e portare via tutta la terra.Far imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato e i filetti d'acciuga. Unirvi i funghi tagliati a fettine e farli andare per 3-4 minuti a fuoco vivo. Togliere l'aglio ed unire i pomodori e la mentuccia tritati; aggiustare di sale e pepe. Far cuocere a tegame coperto per altri 25 minuti. |
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