Fusilli ai Peperoni
Primo piatto a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
380 gr Pasta Tipo Fusilli
1 Peperone Verde
1 Peperone Giallo
60 gr Olive Nere
100 gr Formaggio Cremoso
1 Cucchiaino Senape
1 Cucchiaio Semi di Cumino
Olio d'oliva
2 Cucchiai Aceto di Vino
Sale
Pepe
Preparazione:
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle.
Scaldate due cucchiai d'olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino.
Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace.
Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio d'aceto.
Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a metÓ.
Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per un'ora.
Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l'aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l'olio.
Servitela a parte in una salsiera.
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