Fusilli alla Crema di Zucca
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
1 Zucca
350 gr Pasta Tipo Fusilli
150 gr Panna
1 Cipolla
500 gr Cime di Rapa
Formaggio Grattugiato
1 Spicchio Aglio
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliate la calotta alla zucca, estraete la polpa, scartate semi e filamenti, tagliatela a fette e cuocetele in forno a 180 gradi per 40 minuti, poi passatela allo schiacciapatate.
Lessate le cime di rapa, scolatele e fate raffreddare.
Tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio con uno spicchio d'aglio; unite le cime di rapa, i fusilli lessati e scolati, la zucca passata, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Mescolate delicatamente, versate all'interno della zucca e servite.
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