Fusilli alla Zucca
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Fusilli
150 gr Zucca
1 scatola Tonno Sott'olio
1 Cipolla
1/2 Bicchiere Acqua
Olio d'oliva
Sale
Ricotta Stagionata Grattugiata
Preparazione:
Pulite la zucca, tagliatela a dadini, lavatela con cura e lasciatela scolare per pochi minuti.
Nel frattempo, pulite la cipolla, sciacquatela, asciugatela con della carta assorbente da cucina, affettatela finemente e lasciatela dorare in olio caldo, preferibilmente in una padella antiaderente.
Successivamente, aggiungete la zucca tagliata a dadini e lasciatela insaporire e cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti, coprendo la padella con un coperchio.
DopodichŔ, aggiungete il tonno (scolato e sminuzzato), aggiungete il sale, l'acqua e continuate la cottura fino a quando non otterrete una salsina cremosa ed omogenea.
Nel frattempo, scottate in acqua salata i fusilli, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamandoli velocemente al resto.
Spolverizzate il tutto con la ricotta grattugiata e serviteli subito caldi.
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