Gnocchetti e Ricotta
Primo piatto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
1 Cipolla
200 gr Ricotta
400 gr Pomodori Pelati
Poco Olio d'oliva
Prezzemolo
Sale
1 Macinata Pepe Nero
Preparazione:
Affettare al velo la cipolla e rosolarla in poco olio, unire i pelati e cuocere per 10 minuti a fuoco vivo.
Aggiungere il prezzemolo tritato e la ricotta passata al setaccio e amalgamare bene.
Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa di pomodoro e ricotta e una macinata di pepe nero.
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