Gnocchi di Ricotta e Spinaci
Primo piatto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Spinaci Surgelati
300 gr Ricotta
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Uova
Farina
Burro
Salvia
Sale
Pepe
Preparazione:
Ammorbidire la ricotta e lavorarla con un cucchiaio di legno; incorporare gli spinaci lessati e tritati; unire il parmigiano e le uova; salare, pepare, aggiungere la farina e mescolare.
Formare degli gnocchi, cuocerli in acqua salata per pochi minuti e condirli con burro fuso e salvia.
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