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Insalata di Melanzane (5) |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
1500 gr Melanzane 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio 2 Pomodori Maturi 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaino Succo di Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare, asciugare le melanzane e porle sulla placca del forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.Tagliarle a metà e svuotarle della polpa. Tritare la polpa delle melanzane con i pomodori e trasferire il tutto in un'insalatiera. Unire l'aglio tritato molto finemente, 4 cucchiai di olio, un cucchiaino di succo di limone, sale e pepe. Far appassire la cipolla affettata al velo in poco olio, aggiungerla all'insalata, mescolare e servire. |
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