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Insalata di Ricotta e Pomodori |
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| Antipasto a base di Ricotta Romana Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Ricotta Romana 4 Pomodori Rotondi Maturi 3 Foglie Basilico 1 Cucchiaio Olio d'oliva Sale Pepe Appena Macinato per Decorare: 6 Foglie Insalata Lattuga Bianca |
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 Preparazione: Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un'assicella inclinata.In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l'olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia. Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti. Lavate, asciugate e tritate grossolanamente il basilico, quindi spolverizzatelo sui pomodori. Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola. |
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