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Insalata di Riso (3) |
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| Primo piatto a base di Riso Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 45 minuti Raffreddamento: 120 minuti Stagione: Estate |
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Ingredienti per 4 persone
Riso Pomodori Freschi Peperoni Verdi Olive Nere Formaggio Emmenthal Tonno in Scatola Prosciutto Cotto Wurstel di Maiale Uova Sottaceti Capperi Olio d'oliva Maionese |
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 Preparazione: Questa ricetta tipicamente estiva si presta bene per cene all'aperto o per essere messa in frigo e consumata nell'arco di vari giorni.Lessate il riso, eventualmente in pentola a pressione per guadagnare tempo, e fatelo raffreddare. Nel frattempo fate bollire le uova, che devono essere ben sode, e i wurstel. Sempre mentre il riso cuoce, tagliate a pezzetti tutti gli altri ingredienti, pomodori, peperoni, formaggio tonno, sottaceti, le olive nere senza il nocciolo, il prosciutto cotto tagliato a dadini, ecc. Quando il riso si è raffreddato mettetelo in una insalatiera, aggiungete il resto degli ingredienti, le uova e i wurstel tagliati a fette, olio e quanto altro che viene in mente, mescolate bene e piazzate tutto in frigo per un paio d'ore. Servite freddo aggiungendo eventualmente della maionese. |
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