Insalata di Riso (4)
Primo piatto a base di Riso
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso
150 gr Tonno Sott'olio
50 gr Funghetti
50 gr Carciofini
50 gr Olive Verdi Snocciolate
5 Filetti d'acciughe Sott'olio
20 gr Capperi
Succo di Limone
Olio d'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:
Lessare il riso, scolarlo al dente, sgranare i chicchi e versarlo in una terrina.
Affettare i funghetti, i carciofini e le olive, tagliare a pezzetti le acciughe, sminuzzare il tonno e sciacquare i capperi.
Unire tutti gli ingredienti al riso, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
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