Insalata di Riso (5)
Primo piatto a base di Riso
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso
100 gr Piselli
2 Carote
2 Wurstel
3 Uova Sode
1 Pomodoro
1 Cucchiaio Capperi
1 Cucchiaio Olive
5 Filetti d'acciughe
3 Filetti Peperone Sott'aceto
Succo di Limone
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessate il riso, scolatelo e conditelo con pepe e olio d'oliva.
Aggiungete le olive, i capperi, i peperoni e il pomodoro tutti tagliati a pezzi, i piselli, le carote lessate e tagliate a fette e le acciughe tagliate a pezzi.
Lasciate riposare per 1 ora e prima di servire guarnite con uova sode tagliate a fette, wurstel e condite con succo di limone.
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