Insalata di Zucchine (4)
Contorno a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
8 Zucchine Tenere
8 Foglie Menta
60 gr Olive Nere Snocciolate
1 Limone
Poco Origano
1 Filo Olio d'oliva
1 Presa Sale
Preparazione:
Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle con l'affettatartufi lasciandole cadere in una terrina.
Condirle con una presa di sale, il succo di limone e la menta spezzettata.
Farle riposare per 30 minuti, poi condirle con un filo d'olio, le olive tagliate a rondelle e poco origano.
Mescolare e servire subito.
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