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Involtini di Pollo all'arancia |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di Petto di Pollo 8 Fettine Pancetta Tesa 2 Arance Vino Bianco Secco 8 Foglie Salvia 2 Cucchiai Semi di Sesamo 60 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine.Salate e pepate. Su ciascuna mettete una fetta di pancetta e arrotolate per ottenere un involtino. Lavate bene una grossa arancia. Senza togliere la buccia, tagliatela a fettine sottili (dovrete ottenerne 8) e sistemate ogni fettina intorno a involtino. Metteteci sopra una foglia di salvia e fissate tutto con uno o due stuzzicadenti di legno. Fondete il burro in un tegame, unite gli involtini e fateli rosolare lentamente da tutte le parti. Innaffiate con una generosa spruzzata di vino bianco. Lasciate evaporare a fuoco vivace. Spremete la seconda arancia e aggiungete il succo agli involtini. Abbassate la fiamma, salate e pepate. Continuate la cottura per una decina di minuti. Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente senza condimento. Ricordate di mettere il coperchio alla pentola. Poco prima che la cottura degli involtini sia completata, spolverizzateli con i semi di sesamo. |
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