Lepre alla Cacciatora (3)
Secondo di Carne a base di Lepre
Popolarità nei Secondi di Carne: (1394 Click)
Ingredienti per 6 persone
1 Lepre dell'anno di 3000 G
100 cl Sagrantino
Alloro
Salvia
Rosmarino
20 cl Olio d'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
Sale
Pepe
Vino Comune
Preparazione:
Lavare con vino comune la lepre tagliata in 8 pezzi; disporli in una ciotola con gli aromi legati a mazzetto e coprire col sagrantino.
Marinare 2 giorni.
Scolare la carne; farla asciugare senza grassi in un coccio per 15 minuti; unire aglio e olio; rosolare a fuoco medio e unire gli aromi.
Unire la marinata filtrata, salare e cuocere per circa 105 minuti.
Il sugo deve addensarsi ma non asciugare.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Lepre arrosto alla maniera artusi
4 persone.
1300 Click
Lepre in dolceforte
6 persone.
1259 Click
Lepre alla cacciatora (2)
8 persone.
1248 Click
Lepre alla cacciatora
6 persone.
1214 Click
Lepre in salmì (3)
6 persone.
1207 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster