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Lepre Arrosto alla Maniera Artusi |
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| Secondo di Carne a base di Lepre Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Leprotto Ben Frollato Alcune Fettine Lardo di Schiena (più Magro) 1 Rametto Rosmarino Burro Sale |
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 Preparazione: Salare il leprotto all'esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge.Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti). Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino. |
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