Linguine ai Funghi
Primo piatto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Funghi Misti
350 gr Pasta Tipo Linguine
1 Scalogno
1 Spicchio Aglio
1/2 Costa Sedano
30 gr Burro
1 Cucchiaio Olio d'oliva
300 gr Polpa di Pomodoro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite i funghi e affettateli.
In una padella rosolate, con olio e burro, il sedano, l'aglio e lo scalogno tritati; aggiungete i funghi e fate insaporire per 5 minuti mescolando bene.
Unite il pomodoro, prezzemolo tritato, sale, pepe e lasciate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo cuocete la pasta e poi, dopo averla scolata, versatela nella padella con i funghi.
Spolverate con il parmigiano, il prezzemolo tritato e mescolate il tutto.
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