Linguine con Alici
Primo piatto a base di Acciughe
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Linguine
250 gr Acciughe
Peperoncino Rosso
Origano
Prezzemolo
150 gr Olio d'oliva
Sale
1 Spicchio Aglio
200 gr Pomodorini del Pendolo (essiccati)
Preparazione:
Soffriggere l'olio con l'aglio e il peperoncino, unire i pomodorini, un pizzico di origano e sale.
Appena la salsa, cotta per 5 minuti, Ŕ pronta, adagiarvi le acciughe private di teste e lische, coprire e cuocere per circa 5 minuti.
Cuocere le linguine per 6' in acqua salata, scolarle e saltarle nella salsetta con abbondante prezzemolo tritato.
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