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Lumache all'origano |
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| Antipasto a base di Lumache Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Basilicata |
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Ingredienti per 4 persone
12 Lumache 4 Cucchiai Olio d'oliva 4 Spicchi Aglio 1 Pezzetto Peperoncino Piccante Senza Semi 500 gr Pomodori Pelati Spezzettati Origano Sale |
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 Preparazione: In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate).Cuocete a fuoco moderato per un'oretta. Regolate di sale e servite. Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane. |
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