Lumache alla Romana
Antipasto a base di Lumache
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Origine: Lazio
Roma
Ingredienti per 4 persone
48 Lumache Sgusciate
6 cl Olio d'oliva
2 Spicchi Aglio
50 gr Pomodori Pelati
Pepe di Caienna
1/2 Cucchiaio Menta Secca
Sale
Pepe
Preparazione:
Fare soffriggere l'olio con l'aglio.
Appena dorati aggiungere i pomodori, la menta e una presa di pepe di Caienna.
Aggiungere le lumache e lasciarle cuocere a fuoco moderato per 30 minuti.
Salare, pepare e servire.
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