Maccheroni con Zucchine
Primo piatto a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Maccheroni
400 gr Zucchine
5 Cucchiai Latte
1 Scalogno
150 gr Ricotta
1 Cucchiaino Maggiorana Tritata
Sale
Pepe
Olio d'oliva
1 Manciata Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Rosolare lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio, unire le zucchine affettate, una manciata di prezzemolo tritato, sale, pepe e cuocere per 15 minuti.
In un tegame scaldare il latte con la ricotta poi unirli alle zucchine e mescolare.
Lessare i maccheroni in acqua salata, scolarli e condirli con la salsa di ricotta e zucchine, un cucchiaino di maggiorana e pepe.
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