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Maccheroni dell'orto |
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| Primo piatto a base di Zucchine Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroni 200 gr Filetti di Pomodoro 2 Zucchine 1 Melanzana 1 Peperone Sott'aceto 1 Pizzico Origano Abbondante Olio d'oliva 2 Cucchiai Aceto di Vino 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Mondate le verdure e tagliate a dadini le zucchine e la melanzana, fatele friggere in una padella con abbondante olio poi sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele.Tagliate a dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e melanzana. Unitevi i pomodori, un pizzico d'origano e di sale e 2 cucchiai di aceto. Mescolate e lasciate riposare. Lessate la pasta, scolatela al dente versandola nella terrina del condimento. Mescolate delicatamente e servite ben caldo. |
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