Macedonia Raffinata
Dessert a base di Pompelmi
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Ingredienti per 4 persone
2 Pompelmi Grandi
2 Banane
2 Pere
4 Kiwi
24 Acini Uva Bianca
4 Tuorli d'uovo
4 Cucchiai Formaggio Grana
Limone
Maggiorana
Brodo
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone.
Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, unire sale, pepe, maggiorana e portare a cottura bagnando con alcuni cucchiai di brodo.
Mescolare la ricotta con i tuorli e il formaggio.
Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa di carciofi e mescolare.
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