Minestra alla Genovese
Primo piatto a base di Uova
PopolaritÓ nei Primi piatti: (803 Click)
Origine: Liguria
Genova
Ingredienti per 4 persone
1 Cespo Insalata Lattuga
4 Uova
1 Mazzo Borraggine
2 Cipolline
2 Spicchi Aglio
2 Rami Basilico
1 Ciuffo Prezzemolo
50 gr Formaggio Grana
100 cl Brodo
30 gr Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
In una terrina sbattete le uova con una presa di sale, una macinata di pepe, il grana grattugiato, il basilico e il prezzemolo tritati.
Mondate e lavate la lattuga e la borraggine, poi tagliatele a liste sottili; tritate le cipolline e 2 spicchi d'aglio mondati.
Fate stufare le verdure in 2 cucchiai di olio e 30 g di burro per 10 minuti, salate e pepate, poi levate dal fuoco e unite tutto alle uova.
Versate la preparazione in uno stampo imburrato, in uno strato di un paio di cm cuocete a bagnomaria, in forno a 200 gradi per 35 minuti.
Tagliate il composto a dadini, distribuitelo in 4 tazze e coprite con brodo bollente.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Minestra triestina (2)
6 persone. Friuli. Trieste.
1265 Click
Minestra triestina
6 persone. Friuli. Trieste.
1058 Click
Minestra di frittatine
4 persone.
1008 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster