Minestra alle Zucchine
Primo piatto a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
160 gr Pastina
Cipolla
Aglio
Olio d'oliva
2 Zucchine
2 Patate Piccole
125 cl Brodo
1 Noce Burro
2 Cucchiai Prezzemolo e Basilico Tritati
Sale
Preparazione:
Rosolare con un trito di cipolla, aglio e olio, le zucchine a dadini, unire le patate intere, bagnare con il brodo e cuocere coperto per 35 minuti.
Schiacciare le patate e rimetterle nel brodo insieme alla pastina.
Portare a cottura, unire 1 noce di burro e il prezzemolo e il basilico tritati.
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