Minestra con Asparagi
Primo piatto a base di Asparagi
Popolarità nei Primi piatti: (806 Click)
Ingredienti per 6 persone
500 gr Riso e Asparagi (solo le Punte)
8 Cipolle
150 gr Formaggio Caciocavallo
2 Spicchi Aglio
70 gr Pancetta
Pepe
Sale
Olio d'oliva
Prezzemolo
Preparazione:
Far lessare gli asparagi in acqua salata, dopo averli puliti, separati dalla parte più dura del gambo, lavate.
Quando saranno cotti separare gli asparagi dall'acqua e tenerla da parte.
In 1 pentola far soffriggere con l'olio un trito di pancetta, aglio e prezzemolo.
Poi versarvi l'acqua di cottura degli asparagi e quando raggiungerà l'ebollizione unirvi il riso, salare e pepare.
A cottura ultimata, unirvi il caciocavallo a dadini.
Infine, aggiungere gli asparagi, amalgamare bene e servire.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Minestra di asparagi
4 persone.
763 Click
Minestra di asparagi selvatici
4 persone. Calabria.
522 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster