Minestra di Cipolle e Riso
Primo piatto a base di Cipolle
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Ingredienti per 4 persone
2 Cipolle Medie
Farina
1 Chiodo di Garofano
4 Manciate Riso
50 gr Burro
Formaggio Grana
Sale
Pepe
Preparazione:
Soffriggere le cipolle affettate, a fuoco lento, con 50 g di burro.
Appena bionde, cospargerle di farina, mescolarle, poi bagnarle con 100 cl di acqua calda.
Salare, pepare, profumare con il chiodo di garofano e cuocere 10 minuti a fuoco basso con coperchio.
Poi buttare il riso, e cuocere per 15 minuti.
Servire con grana grattugiato.
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