Mousse di Cioccolato e Crema
Dessert a base di Cioccolato Fondente
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Ingredienti per 8 persone
500 gr Cioccolato Fondente
8 Uova
2 Cucchiai Latte
300 gr Zucchero
Sale
per la Crema:
6 Tuorli d'uovo
250 gr Zucchero
Vino Marsala Secco
Preparazione:
Far fondere il cioccolato in un bagnomaria tiepido con il latte e lo zucchero.
Quando sarÓ freddo unirvi 1 tuorlo per volta.
Montare gli albumi con il sale e unirli al cioccolato mescolando.
Versare la mousse in 1 coppa e mettere in frigo per 5 ore.
Poco prima di servire, montare i tuorli con lo zucchero, unire il marsala e cuocere in 1 bagnomaria tiepido, continuando a sbattere con la frusta per 3 minuti.
Versare la crema sulla mousse e servire.
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