Mousse di Prosciutto (4)
Antipasto a base di Prosciutto Cotto
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Ingredienti per 6 persone
300 gr Prosciutto Cotto
250 gr Formaggio Robiola
10 cl Panna Liquida
50 cl Gelatina Istantanea
Sale
Pepe
Preparazione:
Frullare il prosciutto con la robiola, la panna, sale e pepe.
Preparare la gelatina secondo le istruzioni, farla intiepidire e unirne 2 cucchiai alla mousse.
Con il resto della gelatina foderare 6 stampini di alluminio, tenuti in acqua gelata, facendoli ruotare per distribuirla bene.
Far rapprendere la gelatina, dividere la mousse negli stampini e metterli in frigo per 3 ore prima di servirli.
Per sformarli immergere gli stampini in acqua calda per pochi secondi.
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