Mozzarella alla Pizzaiola
Antipasto a base di Mozzarella
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Mozzarella
8 Pomodori Perini
4 Filetti d'acciughe
1 Spicchio Aglio
Origano
Pangrattato
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Sbollentare e sbucciare i pomodori.
Tagliarli a pezzi e metterli in un tegame con l'olio, l'aglio e i filetti d'acciughe tagliati a pezzetti.
Cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti poi unire una grossa presa di origano.
Tagliare la mozzarella a fette spesse 1 cm, passarle nel pangrattato e metterle nel tegame con il sugo.
Salarle e cuocerle, rigirandole un paio di volte, per alcuni minuti.
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