Mozzarella Impanata (3)
Antipasto a base di Mozzarella
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Origine: Campania
Ingredienti per 4 persone
400 gr Mozzarella
1 Uovo
1 Bicchiere Latte
Farina
Pangrattato
Pancarré
Sale
Olio d'oliva
Preparazione:
Ammorbidire nel latte le fette di pancarré private della crosta.
Affettare la mozzarella.
Disporre una fetta di mozzarella su una fetta di pane.
Salare e coprire con un'altra fetta di pane.
Passare i panini nella farina, poi nell'uovo battuto e infine nel pangrattato.
Friggere le mozzarelle in carrozza in abbondante olio caldissimo.
Scolarle quando saranno dorate e croccanti e eliminare l'unto in eccesso con carta assorbente.
Salarle e servirle ben calde.
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