Mozzarella in Carrozza (4)
Antipasto a base di Mozzarella
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Ingredienti per 4 persone
8 Fette Pancarré
150 gr Mozzarella
2 Uova
1 Bicchiere Latte
Farina
Olio d'oliva
1 Noce Burro
Sale
Preparazione:
Dividete le fette di pane a metà e, fra una e l'altra, mettete una o due fettine di mozzarella.
In una terrina sbattete le uova, diluitele con un bicchiere di latte, salate.
Infarinate i tramezzini e passateli nell'uovo sbattuto con il latte lasciandoveli fino a quando hanno assorbito un po' di liquido.
In una padella scaldate l'olio con una noce di burro e friggetevi i tramezzini.
Asciugateli su carta assorbente.
Serviteli ben caldi.
Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano “Spumante”DOC, Galestro IGT Della Toscana Centrale, Ischia Bianco DOC.
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