Pan di Spagna Rapido
Dessert a base di Uova
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina
150 gr Zucchero
4 Uova
1 Bustina Lievito per Dolci
1 Pizzico Sale
Burro per la Teglia
Farina per la Teglia
Preparazione:
Sbattete i tuorli in una terrina assieme allo zucchero con una frusta fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e liscio; unite la farina setacciata, amalgamandola bene, quindi incorporate anche gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Aggiungete infine il lievito anch'esso setacciato, mescolate bene e trasferite la preparazione in una teglia (24-26 cm di diametro) già imburrata e infarinata.
Livellate in superficie e passate in forno già caldo (200 gradi).
Sformatelo solo quando si sarà raffreddato completamente.
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