Pappardelle in salsa mediterranea
Primo piatto a base di Pomodori
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Italia
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 gr pasta tipo pappardelle fresche
80 gr olive di Gaeta
4 pomodori spellati
4 filetti d'acciughe
4 pomodori secchi
4 cucchiai capperi di Salina
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
Basilico
Prezzemolo
Sale marino
Peperoncino
Pappardelle in salsa mediterranea
Preparazione:
Dissalare le acciughe e i capperi, snocciolare le olive.
Mettere tutto in un frullatore insieme con peperoncino, pomodori secchi e prezzemolo.
Frullare e disporre la salsa nella zuppiera; unirvi i pomodori a pezzettini.
Irrorare con l'olio.
Cuocere la pasta ed amalgamarla alla salsa.
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