Pappardelle in Salsa Mediterranea (2)
Primo piatto a base di Pomodori
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Pappardelle Fresche Semintegrali
4 Pomodori Spellati
4 Filetti d'acciughe
80 gr Olive di Gaeta
4 Cucchiai Capperi di Salina
4 Pomodori Secchi
Basilico
Prezzemolo
4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Peperoncino
Preparazione:
Dissalare le acciughe e i capperi, snocciolare le olive.
Mettere tutto in un frullatore insieme con peperoncino, pomodori secchi e prezzemolo.
Frullare e disporre la salsa nella zuppiera; unirvi i pomodori a pezzettini.
Irrorare con l'olio.
Cuocere la pasta ed amalgamarla alla salsa.
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