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Passatelli in Brodo (3) |
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| Primo piatto a base di Uova Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Pangrattato 2 Uova Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro 100 cl Brodo di Pollo 1/2 Limone (scorza Grattugiata) Noce Moscata Grattugiata Sale Pepe |
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 Preparazione: Mescolare il pangrattato con il parmigiano, il burro ammorbidito, la scorza di limone, le uova sbattute con sale, pepe e noce moscata grattugiata.Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sodo. Formare i passatelli utilizzando l'apposito utensile. Portare a ebollizione il brodo, unirvi i passatelli e appena vengono a galla, trasferire la minestra nei piatti e servirla con abbondante parmigiano grattugiato. |
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