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Pasta all'uovo |
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| Primo piatto a base di Uova Popolarità nei Primi piatti:
 (1211 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
225 gr Farina 2 Uova Intere 1 Tuorlo d'uovo 1/2 Cucchiaino Sale |
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 Preparazione: Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale.Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro. Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico. Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell'acqua. Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un'ora. Trascorso il tempo indicato, stendete l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta. |
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