Pasta alle Cipolle
Primo piatto a base di Cipolle
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Penne
3 Cipolle Grandi
5 Cucchiai Olio d'oliva
350 gr Passato di Pomodoro
Alcuni Cucchiai Panna
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Preparazione:
Sbucciare, affettare le cipolle al velo.
Mettere in 1 padella l'olio con le cipolle e farle appassire a fiamma bassa, per circa 20 minuti, fino a quando saranno quasi disfatte; unire di tanto in tanto un po' d'acqua per evitare che friggano.
Aggiungere alle cipolle il passato di pomodoro, salare e cuocere ancora per un quarto d'ora.Poi versare la panna e incorporare 2 manciate di grana e cuocere altri 3 minuti.
Poi versare il sugo sulla pasta cotta al dente e mescolare.
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