Pasta con le Zucchine
Primo piatto a base di Zucchine
PopolaritÓ nei Primi piatti: (636 Click)
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
Pasta Tipo Qualsiasi
Zucchine
Mozzarella
Tuorlo d'uovo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo (facoltativo)
Preparazione:
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
Mettete l'olio in una padella larga e quando Ŕ caldo aggiungete le zucchine con sale e pepe.
Mettete a bollire l'acqua per cucinare la pasta e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e sbattete il rosso d'uovo con un po' di pepe in una terrina.
Quando l'acqua bolle buttate la pasta e quando Ŕ cotta aggiungere le zucchine, mescolate, aggiungete il rosso d'uovo sbattuto, mescolate di nuovo, aggiungete la mozzarella e opzionalmente il prezzemolo tritato, e infine servite in tavola.
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