Pasta e Lenticchie (2)
Primo piatto a base di Lenticchie
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Ingredienti per 4 persone
160 gr Lenticchie
240 gr Pasta Tipo Tubetti Piccoli
5 cl Olio d'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino Concentrato di Pomodoro
2 Spicchi Aglio
3 Pomodori
Sale
Pepe
1 Costa Sedano
1 Carota
1 Cipolla
Santoreggia
Preparazione:
Mettere le lenticchie in una pentola, coprirle con acqua che le sopravanzi di 4 cm e portarle ad ebollizione con carota, cipolla, sedano, santoreggia e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
Unire l'olio, il concentrato di pomodoro, i pomodori freschi sbollentati, pelati e fatti a pezzetti, l'aglio.
Aggiustare di sale.
A parte lessare per 5 minuti i tubetti piccoli, unirli alle lenticchie, finire di cuocere.
Servire con il pepe.
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