Penne ai Tre Sapori
Primo piatto a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Penne Rigate
20 gr Funghi Secchi
200 gr Piselli
200 gr Polpa di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Noce Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti circa, poi scolarli e tritarli.
In 1 piccolo tegame soffriggere con 2 cucchiai d'olio 1 trito di aglio e prezzemolo.
Dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro e, dopo altri 5 minuti, i funghi e i piselli.
Salare, pepare e cuocere coperto per 20 minuti.
Lessare le penne in acqua salata, scolarle al dente e condirle subito con 1 noce di burro e poi con il sugo.
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