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Piccioni alla Griglia |
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| Secondo di Pollame a base di Piccioni Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
2 Piccioni 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 2 Limoni Prezzemolo Tritato Sale Alcuni Grani Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati.Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l'olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Taurasi DOCG. |
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