Pizza Napoletana (2)
Primo piatto a base di Pomodori Pelati
PopolaritÓ nei Primi piatti: (765 Click)
Origine: Campania
Napoli
Ingredienti per 4 persone
per l'impasto:
400 gr Farina di Frumento Integrale o Semintegrale (tipo 2)
20 gr Lievito di Birra Fresco
8 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
per Condire:
400 gr Pomodori Pelati
Sale
1 Pizzico Origano
10 Foglie Basilico
3 Spicchi Aglio
Olio d'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Preparate la pasta per la pizza, lasciatela lievitare al caldo e quindi stendetela su una spianatoia infarinata e datele la forma adatta alla teglia che vorrete usare o alla piastra di cottura del forno.
Quindi trasferite sulla piastra o nella teglia leggermente oliata e conditela con i pomodori pelati e schiacciati preventivamente con una forchetta, bucherellate la superficie, salatela leggermente e lasciatela nuovamente lievitare per una ventina di minuti al caldo o nel forno mantenuto aperto e con una temperatura molto bassa.
Trascorso il tempo previsto, infornatela in forno caldo per circa 25 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 200-250 gradi e quindi sfornatela, aggiungete un generoso pizzico di origano, il basilico sminuzzato e l'aglio tritato, irroratela d'olio e rimettetela in forno per poco pi¨ di 5 minuti prima di portarla in tavola.
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