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Pizza Napoletana (2) |
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| Primo piatto a base di Pomodori Pelati Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Campania Napoli |
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Ingredienti per 4 persone
per l'impasto: 400 gr Farina di Frumento Integrale o Semintegrale (tipo 2) 20 gr Lievito di Birra Fresco 8 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale per Condire: 400 gr Pomodori Pelati Sale 1 Pizzico Origano 10 Foglie Basilico 3 Spicchi Aglio Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Preparate la pasta per la pizza, lasciatela lievitare al caldo e quindi stendetela su una spianatoia infarinata e datele la forma adatta alla teglia che vorrete usare o alla piastra di cottura del forno.Quindi trasferite sulla piastra o nella teglia leggermente oliata e conditela con i pomodori pelati e schiacciati preventivamente con una forchetta, bucherellate la superficie, salatela leggermente e lasciatela nuovamente lievitare per una ventina di minuti al caldo o nel forno mantenuto aperto e con una temperatura molto bassa. Trascorso il tempo previsto, infornatela in forno caldo per circa 25 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 200-250 gradi e quindi sfornatela, aggiungete un generoso pizzico di origano, il basilico sminuzzato e l'aglio tritato, irroratela d'olio e rimettetela in forno per poco più di 5 minuti prima di portarla in tavola. |
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