Pizza Napoletana alle Olive
Primo piatto a base di Olive
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Campania
Napoli
Preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti per 6 persone
1 Dose Pasta Base per Pizza (v. Ricetta)
4 Cucchiai Olio d'oliva
400 gr Polpa di Pomodoro a Pezzetti
200 gr Mozzarella
3 Pomodori Perini
50 gr Filetti d'acciughe Sott'olio
12 Olive Nere
Origano Fresco
per la Spianatoia:
Farina
Preparazione:
Accendete il forno a 220 gradi.
Spennellate con olio una teglia da 25 cm di diametro.
Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta e foderatene la teglia.
Premete bene la pasta lungo i bordi e rialzatela leggermente formando un piccolo incavo.
Punzecchiate la base con i rebbi della forchetta e spennellatela con olio.
Distribuitevi sopra la polpa di pomodoro e coprite con fette di mozzarella e di pomodoro.
Appoggiate qua e lÓ pezzetti di acciuga e olive nere.
Bagnate con due cucchiai di olio.
Cospargete su tutto abbondante origano e cuocete per quindici o venti minuti.
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